Jídelní lístek
| Předkrmy: | |
| Salát s uzeným lososem, ředkvičky, olivy Kalamata, grilovaná cuketa, zakysaná smetana s koprem a kaviárem, bagetka s bylinkovým máslem (1,3,4,7,10) |
194,- |
| Variace řepy s kozím sýrem, karamelizované vlašské ořechy, pekmez, bageta s bylinkovým máslem (1,7,8) | 173,- |
| Škvarková pomazánka s nakládanou zeleninou, chléb (1,10) | 135,- |
| Hovězí roastbeef, smažené kapary, hořčičná majonéza, křupavý chléb (1,7) | 199,- |
|
Tapas pro 2 ( naše sušené maso, Bio Eidam z farmy Struhy , náš bylinkový olej, řecké olivy Kalamata, sušené rajčata, kváskový chéb (1,7) |
268,- |
| Polévky: | |
| Česneková s pošírovaným vejcem, šunkou, sýrem z farmy Struhy a krutony (1,3,7,9) | 78,- |
| Kulajda s pošírovaným vejcem 63°, houbami, koprem a bramborem (1,3,7,9) | 89,- |
| Hlavní chody: | |
| Hovězí steak ze Svíce z ekofarmy pana Kalety, naše bramborové hranolky, kukuřice, žampiony, demi-glace (7,9) | 668,- |
| Kachní prso sous-vide s hoisin omáčkou, pak choi, wakame řasou, karamelizovaná mrkev, sezam, jasmínová rýže (7,9) | 338,- |
| Vepřová panenka v bylinkové krustě, pepřová omáčka, grenaille s máslem, naše nakládaná zelenina (1,7,9) | 293,- |
| Trhané hovězí maso z eko farmy Kaletova v BBQ omáčce s nakládanou zeleninou, sýrem cheddarem, feferonkami a našimi hranolkami (7,9,10) | 315,- |
| Kuřecí řízečky v kukuřičné strouhance, naše bramborové hranolky a tatarka (1,3,6,7,10) | 249,- |
| Caesar salát s kuřecím masem sous-vide, pancettou, krutonky a sýrem Gran Moravia (1,3,4,7) | 228,- |
| Krémové semolinové těstoviny s kuřecím prsem sous-vide, naše bazalkové pesto, kukuřice, sýr Gran Moravia (1,3,7) | 254,- |
| Dýňové halušky s brynzou, špekem, dýňovými chipsy, dýňová semínka, dýňový olej (1,3,7,9) | 245,- |
| Houbové risotto s vepřovou panenkou, sýr Gran Moravia (7,9) | 298,- |
| Houbové risotto se sýrem Gran Moravia (7,9) | 248,- |
| Smažený sýr z farmy Struhy se sezamovými semínky, naše bramborové hranolky a tatarka (1,3,6,7,10,11) | 262,- |
| Smažený sýr Halloumi z farmy Struhy se sezamovými semínky, naše bramborové hranolky a tatarka (1,3,6,7,10,11) | 289,- |
| Grilovaný sýr BIO Halloumi z farmy Struhy s černou čočkou Beluga, salátem, hruškou, karamelizované vlašské ořechy, kváskový chléb (1,7,8) | 289,- |
|
Dětská jídla: |
|
| Těstoviny s kuřecím prsem sous-vide, smetanovou omáčkou a bazalkou, kukuřicí a sýrem Gran Moravia (1,3,7,9) | 165,- |
| Smažený sýr z farmy Struhy se sezamovými semínky, naše bramborové hranolky NEBO brambory grenaille s máslem, naše tatarka, salátek (1,3,6,7,10) | 170,- |
| Kuřecí stripsy v cornflakes, naše bramborové hranolky NEBO brambory grenaille s máslem, naše tatarka, salátek (1,3,6,7,10) | 170,- |
| Dezerty: | |
| Panna Cotta s naší makovou pastou (7) | 88,- |
| Karamelové tiramisu s griliášem z lískových oříšků (1,3,7,8) | 90,- |
| Čokoládové suflé s ovocným coulis (1,3,7) | 118,- |
| ´NUK´ cheesecake na tyčince Zdravý Mlsoun - dle nabídky | 92,- |
| Nugátová kostka, Proteinová kulička Zdravý mlsoun (7,8) | 58,-/39,- |
| Nanuk Mango Sorbet/Jahoda se smetanou/Vanilková zmrzlina Kopečková (3,7) | 67,-/67,-/45,- |
| Něco na zob : | |
| Pražené mandle ze Španělska ECO (8) | 95,- |
| Kešu slaninové / uzené / borůvkové (8) | 95,- |
| Naše bramborové chipsy s tatarkou / BBQ omáčkou (3,6,9,10) | 139,- |
| Informace o alergenech vám rádi poskytneme. |
- info@terra-trinec.cz
- +420 725 319 856
- Frýdecká 270, 739 61, Třinec